A guacamole eredetileg egy azték eredetű pikáns étel, ami avokádóból készül. Itt Európában a mexikói konyha egyik jellegzetes fogásaként ismerhetjük, más néven avokádó krémnek is hívjuk, ugyanis az pépesítve kerül bele.
Most mutatunk Neked egy isteni guacamole receptet, ami után garantáltan mindenki megnyalja a tíz ujját. Csak néhány hozzávalóra van szükség és maga a készítés folyamata is rendkívül egyszerű, így akkor is meg tudod csinálni, ha nem vagy egy konyhatündér.
Az eredeti guacamole recept hozzávalói
Először szükséged lesz 1,5-2 db avokádóra, ami lehetőség szerint kellőképpen érett. Ha a boltban csak nagyobb méretűek közül tudsz választani, akkor elég, ha 1,5-et használsz. Kelleni fog még egy fél lilahagyma apróra vágva, 1 nagyobb méretű paradicsom és egy fél lime leve is. Ami pedig a fűszereket, illetve az ízesítést illeti, legyen kéznél egy kevés friss koriander, olívaolaj és só.
Az ínycsiklandó guacamole titka a tökéletes avokádó
A guacamole recept sikeressége mindig az avokádón múlik. Nagyon fontos, hogy elég érett legyen, mert különben nem lesz kellőképpen ízletes és állagra sem lesz megfelelő. Felmerülhet a kérdés, hogy honnan tudod megállapítani ránézésre, hogy megfelelő-e. Erre van egy nagyon egyszerű technika.
Fogd meg az avokádót és finoman nyomkodd meg a héját több helyen is. Ha az ujjad belemélyed a húsába, akkor szinte biztos, hogy elég érett. Ezt otthon is látni fogod, amikor kikanalazod a belsejét. Az érett avokádónak ugyanis krémes a belseje.
Így készül a mexikóiak kedvence, a guacamole
A mozsárba öntsd bele az olívaolajat, majd morzsold össze benne az apróra vágott lilahagymát egy kevés korianderrel. Érdemes erre a műveletre időt szánni, hogy kioldódjon az alapanyagok aromája. A kikanalazott avokádóhoz add hozzá a lime-ot, majd alaposan dolgozd össze őket egy villával, de nem feltétlenül kell teljesen pépesnek lennie.
Az eredeti guacamole recept szerint ugyanis az avokádó darabos marad. Végül add hozzá a felkockázott paradicsomot és a hagymás olívaolajat.
Kép forrása: Envato Elements
Hirdetés (X)
